Få inspiration til eksotiske retter, sprøde salater, gedigen bagværk og meget mere


Recent Posts

Spidskålssalat med pære og parmesan

Spidskålssalat med pære og parmesan

Spidskålssalat med pære og parmesan Denne her salat er blevet min absolutte favoritsalat lige for øjeblikket! Altså, parmesan har jo aldrig gjort noget galt i en salat, og kombineret med sødmen fra pæren og den sprøde spidskål fungerer det altså virkelig godt! Haps haps haps. […]

Torsk i fad med porrer og karry – “mad på SU”

Torsk i fad med porrer og karry – “mad på SU”

Jeg elsker fisk. Jeg elsker elsker elsker fisk. Og det er alt for sjældent jeg får torsk. Men det er jo altså en virkelig god og lækker fisk. Og i dag faldt jeg over et lækkert stykke torsk på tilbud i mit yndlings supermarked, Super […]

Food Maker – Vi leger med Vietnamesisk

Food Maker – Vi leger med Vietnamesisk

Hej venner. Jeg vil bare lige kort tjekke ind og fortælle den glædedelig nyhed, at jeg skal være vært næste tirsdag d. 8. november, til Food Maker-arrangementet “Vi leger med mad”. Food Maker er en Aarhusiansk organisation, hvor unge mellem 16 og 28 år kan være […]

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe Jeg troede ikke det skulle ske, men som nævnt i et tidligere opslag med hokkaido er jeg jo faktisk blevet ret hooked på hokkaido-græskaret! Det er nyt for mig, men det fungerer altså virkelig godt, både i ovnen, men også som suppe. Jeg har piftet suppen […]

Verdens bedste kanelsnegle

Verdens bedste kanelsnegle

Verdens bedste kanelsnegle Halløj, så gik der lige nogle dage! Sagen er den at jeg har brugt den seneste tid på at holde fødselsdag, både for mig selv nogle gange og for diverse veninder! Oktober er virkelig en fødselsdagsmåned! Men jeg elsker at holde fødselsdag, […]

Quinoasalat med sprøde kyllingeoverlår

Quinoasalat med sprøde kyllingeoverlår

Quinoasalat med sprøde kyllingeoverlår En undervuderet og virkelig lækker spise er kyllingelår i ovnen! Det er super nemt, og tit får man også mere kylling for pengene, hvis man får fat i en god pakke kylling end ved kyllingebrystfillet. Jeg blev helt forskrækket da jeg […]

Bulgursalat med hokkaido, rødløg og feta

Bulgursalat med hokkaido, rødløg og feta

Bulgursalat med hokkaido, rødløg og feta Jeg er blevet ret vild med græskaret hokkaido . Det er forholdsvis en ny spise for mig, men jeg er virkelig blevet vild med det! Den søde smager spiller virkelig godt sammen med rødløg og den salte feta i […]


Hjemmelavet tiramisu

Hjemmelavet tiramisu

Hjemmelavet tiramisu

Denne her lækre anretning lavede jeg sidste weekend, da jeg og nogle veninder holdt ost- og rødvinsaften. Genialt koncept i øvrigt! Også fik vi denne her italienske drøm til dessert. Og den smager virkelig som en drøm, mums! Og så er den faktisk ganske nem at smække sammen! 

Til 6 personer

Ingredienser

4 æggeblommer

5 spsk sukker

1,5 dl. marsala (italiensk vin)

500g mascarpone

200g ladyfingers

1,5 dl. espresso eller stærk kaffe.

2 spsk. usødet kakaopulver

 

Hvordan?

  • Pisk æggeblommerne med sukkeret, og kom herefter den italienske marsala i.
  • Pisk herefter mascarponen i med et piskeris.
  • Stil mascarponecremen til side og find et fad frem til at lave tiramisuen i.
  • Lav espressoen klar eller brug evt. almindelig kaffe. Nescafé kan også bruges. Men kaffen skal være stærk, så kom dobbelt så meget kaffepulver i, end du ville gøre normalt.
  • Læg nu et lag ladyfingers i bunden af fadet og hæld derefter forsigtigt kaffen over kiksene, så de suger kaffen til sig. Jo mere kaffe du kommer på, jo mere blød bliver kagen, så der er en smagssag, hvor meget de bør hælde over, men 1,5 dl. synes jeg er passende.
  • Kom nu et lag af mascarponecremen oven på, og byg evt. videre med et lag ladyfingers, kaffe og endnu en lag med creme.
  • Stil kagen på køl i minimum 3 timer, jo længere tid jo bedre.
  • Inden servering af kagen drysser du den usødede kakaopulver over kagen. Hæld kakaoen gennem en si for en jævn og ensartet overflade af kakao.

Hjemmelavet tiramisu

Hjemmelavet tiramisu

Hjemmelavet tiramisu

Velbekomme

 


Favoritter

Spidskålssalat med pære og parmesan

Spidskålssalat med pære og parmesan

Spidskålssalat med pære og parmesan Denne her salat er blevet min absolutte favoritsalat lige for øjeblikket! Altså, parmesan har jo aldrig gjort noget galt i en salat, og kombineret med sødmen fra pæren og den sprøde spidskål fungerer det altså virkelig godt! Haps haps haps. […]

Torsk i fad med porrer og karry – “mad på SU”

Torsk i fad med porrer og karry – “mad på SU”

Jeg elsker fisk. Jeg elsker elsker elsker fisk. Og det er alt for sjældent jeg får torsk. Men det er jo altså en virkelig god og lækker fisk. Og i dag faldt jeg over et lækkert stykke torsk på tilbud i mit yndlings supermarked, Super […]

Food Maker – Vi leger med Vietnamesisk

Food Maker – Vi leger med Vietnamesisk

Hej venner. Jeg vil bare lige kort tjekke ind og fortælle den glædedelig nyhed, at jeg skal være vært næste tirsdag d. 8. november, til Food Maker-arrangementet “Vi leger med mad”. Food Maker er en Aarhusiansk organisation, hvor unge mellem 16 og 28 år kan være […]

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe

Hokkaidosuppe Jeg troede ikke det skulle ske, men som nævnt i et tidligere opslag med hokkaido er jeg jo faktisk blevet ret hooked på hokkaido-græskaret! Det er nyt for mig, men det fungerer altså virkelig godt, både i ovnen, men også som suppe. Jeg har piftet suppen […]

Verdens bedste kanelsnegle

Verdens bedste kanelsnegle

Verdens bedste kanelsnegle Halløj, så gik der lige nogle dage! Sagen er den at jeg har brugt den seneste tid på at holde fødselsdag, både for mig selv nogle gange og for diverse veninder! Oktober er virkelig en fødselsdagsmåned! Men jeg elsker at holde fødselsdag, […]